Makar Sankranti 2019: laddoo para chikki, faça esses doces de gergelim

Makar Sankranti 2019: De til ke laddoo a til ke chikki, aqui estão três receitas de sobremesas indianas feitas de sementes de gergelim (até) que você pode experimentar em casa nesta ocasião.

receitas Makar SankrantiMakar Sankranti 2019: experimente esses doces feitos de sementes de gergelim.

No Makar Sankranti, prepare esses deliciosos doces feitos de sementes de gergelim (til), cortesia de Swasti Aggarwal, estrategista de alimentos, Foodhall.

Até ke Chikki

receita makar sankrantiAté ke chikki

Ingredientes

Sementes de gergelim branco 1 xícara, ghee 1 colher de sopa, açúcar mascavo 1 xícara picada, pó de cardamomo 1/4 colher de chá, amêndoa picada 1/2 xícara, pistache picado 2 colheres de sopa.

Método

1. Asse 1 xícara de gergelim em fogo baixo até que borbulhe ou até dourar. Em outra panela aqueça o ghee e adicione açúcar mascavo picado.

2. Continue mexendo continuamente em fogo médio até que o açúcar mascavo derreta completamente em uma consistência de xarope espesso. Leia também:Makar Sankranti 2019: como celebrar o festival com as crianças

3. Adicione sementes de gergelim torradas e moídas grosseiramente. Mexa bem, certificando-se de que o gergelim está bem misturado com o açúcar mascavo. Adicione o pó de cardamomo, pistache e amêndoas.

4. Transfira imediatamente a mistura para papel manteiga ou bandeja de aço untada e enrole imediatamente para fazer um bloco retangular fino e plano.

5. Usando uma faca afiada, faça cortes no chikki. Deixe esfriar por 20 minutos. Sirva até chikki uma vez que esfrie completamente.

Até ke Ladoo

receita makar sankrantiAté o ladoo

Ingredientes

Sementes de gergelim branco 1 xícara, coco desidratado 1 xícara, ghee 1 colher de sopa, açúcar mascavo / gur 1 xícara, pó de cardamomo 1/4 colher de chá, bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá, amêndoa picada 1/2 xícara, pistache picado 2 colheres de sopa

Método

1. Seque uma xícara de gergelim e uma xícara de coco dessecado separadamente em fogo baixo. Em outra panela aqueça uma colher de sopa de ghee e adicione uma xícara de açúcar mascavo picado.

2. Continue mexendo em fogo médio até que o Jaggery derreta completamente. Ferva o xarope de açúcar mascavo em fogo baixo até que fique brilhante e espesso.

3. Nesta fase, desligue o fogo e adicione gergelim torrado seco e coco dessecado junto com as nozes secas torradas. Mexa bem certificando-se de que o gergelim está bem misturado com a calda de açúcar mascavo, acrescente o ghee e o pó de cardamomo.

4. Para fazer ladoos de gergelim, espalhe óleo na palma da mão e role para fazer Ladoos redondos enquanto a mistura ainda está quente.

5. Deixe esfriar por um minuto antes de servir.

Para Oats Ladoo

receita makar sankrantiLadoo de aveia com gergelim

Ingredientes

Aveia instantânea 1/2 xícara, tâmaras 25, amêndoas 15, colher de sopa de sementes de gergelim torrado, biscoito digestivo 2, mel / leite condensado 3 colher de chá, ghee 3 colher de chá, coco desidratado 2 colher de sopa, cardamomo em pó 1/2 colher de chá

Método

1. Pegue 1 colher de sopa de ghee em uma panela e asse a aveia em fogo baixo para moer grosseiramente as amêndoas e as sementes de gergelim e faça um pó fino de aveia e 2 biscoitos digestivos.

2. Retire as tâmaras e moa para fazer uma pasta (não adicione água) Agora adicione todos os ingredientes em uma tigela, aveia, amêndoa, gergelim, tâmara e adicione um pouco de coco desidratado e misture, adicione mel ou leite condensado e ghee , misture e amasse bem.

3. Faça pequenas bolas redondas e passe-as no coco ralado. Pode adicionar 1 colher de chá extra de mel e ghee se a mistura estiver seca e difícil de rolar.