Navratri 2018: faça pizza kuttu e chaat para seus filhos

Navratri 2018: experimente esses pratos kuttu inovadores para dar sabor às festividades.

Receitas navratriPizza kuttu

Incremente o prato de jejum adicionando estas deliciosas receitas de kuttu atta (trigo sarraceno), cortesia do Chef Anurag Saxena, QBA, Delhi e Chef Akshay Bhardwaj, Swad Eastman Color.

Como tornar os pratos Navratri ainda mais atraentes e saborosos para as crianças? Ofereça aos seus filhos uma saborosa pizza kuttu atta (trigo sarraceno) ou um chaat seguindo estas receitas.

Pizza do chef Anurag Saxena by Kuttu

Ingredientes:

1 tomate fatiado, 3-4 cápsulas de cogumelo, 2 folhas secas de espinafre, 100 g de paneer 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 1 colher de chá de manteiga, sendha namak (sal marinho) conforme necessário, 1 ½ colher de sopa de óleo, 100 gramas de kuttu

Método:

Faça um roti com massa de kuttu.

Aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Pegue o kuttu roti e espalhe queijo e manteiga sobre ele.

Cubra com tomate, espinafre e paneer.

Asse o pão por cerca de 15 minutos. Desfrute de pizza kuttu.

Receita navratriKuttu papdi chaat

Kuttu papdi aur kele ki chaat de Akshay Bhardwaj

Ingredientes:

100 g de kuttu atta, 3 g de sendha namak (rocksalt), 15 g de ghee, 200 g de iogurte doce, 20 g de chutney de tamarindo, 15 g de chutney de coentro, 30 g de batata cozida, 5 g de romã

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Método:

Para papdi, amasse kuttu atta com sendha namak, água e ghee.

Faça rissóis planos com a massa do tamanho de um papdi e coloque na lateral.

Aqueça o óleo e frite até obter uma textura crocante.

No prato, adicione purê de batata cozida à mão e kuttu papdi.

Cubra com requeijão doce, chutney de tamarindo e chutney de coentro.

Enfeite com romã e coentro picado.